食用酵素是現在熱門的養生方式，尤其因為現代人的生活作息並沒有非常良好的狀況下，食用酵素就成了大眾的趨勢，用來排除身體裡面的毒素，讓身體的激素達到平衡。養生的關鍵確實可以透過酵素來幫助人體達到體內循環的平衡，但酵素並不是一種藥物，並不是立即食用就有辦法見效！
以下，來了解究竟酵素對於人體有什麼幫助，透過酵素的食療又可以對身體有什麼幫助呢？
酵素療法起源於２０世紀初
在２０世紀初期，酵素就被作為新的治療療法。直到２０世紀中期由醫學博士馬克斯·沃夫才又重新發現酵素療法的醫學價值。馬克斯·沃夫是一位非常有名的醫學博士，在他的醫師生涯中，許多顯貴名人都是給他治癒的，舉例來說：甘迺迪家族、羅斯福家族、電影明星瑪麗蓮·夢露、喜劇大師卓別林等都是馬克斯·沃夫的患者。
醫學研究中也有許多酵素療效成果
根據國外的報導，在著名醫學雜誌《柳葉刀》的內文就有提到，有約141名醫師對於患者進行了酵素的觀察研究，患者人數總共有1004人，約有760人至965人病情有緩解，甚至有了改善的情形。由此就證明出，酵素對於人體的疾病會有一定的治療效果，酵素透過提告自身的免疫能力，降低了藥物毒害，再加上專業醫師的疾病療程，整理來說對於疾病的治癒都有意想不到的效果。
基底保養──「酵素」食療法
酵素是透過日積月累的調整，一步一步將體內的毒素排除，進而讓身體能夠從基底做好保養，才提升了身體的健康程度。酵素的療法最厲害的就是他對人體的疾病治療！酵素既不是藥物，但為什麼他對於疾病會有療效呢？其實是因為酵素它是藉由身體緩慢的體質調整，讓我們的身體一步一步的免疫力提升。因此當人體的免疫體提高，面對疾病就靠自已的自癒能力，來消除原本的疼痛。所以說酵素其實是一種由身體最基礎的保養，透過身體整體的健康程度提升，然後利用自己體內的免疫細胞來攻擊疾病位置，消滅不好的細胞組織後，而得到改善。