處州大地，秀山麗水。地處浙江西南的麗水市，坐擁全省面積六分之一的“綠水青山”。千百年來，勤勞智慧的麗水先民秉持“道法自然、和諧共生”理念，創造出悠久獨特的農耕文化，留下了一批璀璨奪目的農業文化遺產。
2005年6月，“青田稻魚共生系統”被聯合國糧農組織列為我國首個全球重要農業文化遺產。遺產所在地麗水市，從此開啟了農遺保護利用工作的探索之路。多年來，麗水以點帶面，繼“青田稻魚共生系統”后，發掘推動“慶元林-菇共育系統”入選全球重要農業文化遺產；同時，“云和梯田農業系統”和“縉云茭鴨共生系統”相繼躋身中國重要農業文化遺產之列。
由此，麗水也成為我國擁有農遺數量最多的地級市之一，并成功舉辦備受世界矚目的全球重要農業文化遺產大會等重大活動。近20年來，麗水特色的農遺保護發展結出了累累碩果，在世界農遺舞臺上迎來了一個又一個“高光時刻”。高光背后，是麗水堅持原態保護、活態利用、業態融合，走出的一條守護農遺的“綠水青山”之路。
原態保護，守護農耕文明“基因”
農業文化遺產是中華農耕文明的珍貴“活化石”。保護農業文化遺產，首先要保持其獨特的“基因”。堅持原態保護，全面而系統地留存傳統農業的種質資源、生產技藝與鄉村文化，為當下鄉村全面振興及農業農村可持續發展提供小樹屋不竭的動力源泉。
慶元，被譽為全國野生大型真菌資源最豐富的地區之一，同時也是全球重要農業文化遺產“林-菇共育系統”所在地。為了守護香菇之源，慶元建立了浙江省首個食用菌種質資源庫及菌物資源“一區一館五庫”保育體系，已收集保藏標本2300多份，種質資源2000余份。這不僅在保護生物多樣性方面發揮了顯著作用，也拓寬了育種的潛力與空間。
與此同時，麗水還建立了田魚種質資源保護點、茭白種質資源圃以及麻鴨種質資源保護基地等農業種質資源庫，讓農遺的優質種源“生生不息”。
古法育苗、剁花制菇、梯田耕作……麗水人深知農業文化遺產的珍貴，所以他們以匠心默默守護著傳統農事技藝，最大限度地保留那些原汁原味的技術“基因”。
據浙江省農業文化遺產專家組副組長、麗水市農業農村局副局長樓碧田介紹，通過“農民學院（校）培訓+實訓基地鍛煉+農師人才結對”的創新模式，麗水培養出一批有文化、懂技術、善經營、會管理的高素質農遺傳承人才。如今，“菇鄉師傅”“麗水農三師”等人才品牌已成為閃亮名片，累計評選出的29位“農遺傳承師”，正不斷地將傳統農事技藝發揚光大，讓更多人了解并感受農遺的獨特魅力。
除了傳統種質資源、耕作技藝和生物多樣性，獨特的生態文化景觀也是農業文化遺產的的寶貴資源。
“云和梯田農業系統”是中國重要農業文化遺產，素有“千層梯田、千米落差、千年歷史”的美稱。古時云和山區農民祈求神靈庇護，由此形成了芒種開犁的農耕民俗并流傳至今。然而，隨著現代農業興起和農村勞動力流失，云和梯田一度拋荒率高達45%，民俗活動也逐漸衰落。為了保留千年梯田農耕文化之根，重現農耕盛景，崇頭鎮進行土地流轉復墾，推進糧食種植與地塊小樹屋整治。
據云和縣農業農村局工作人員介紹，通過統一規劃耕作與選種后，目前土地拋荒率降至5%以下，超5000畝梯田已生態修復。同時，當地民俗節日的搶救性保護工作成效斐然，如今的芒種開犁節已連續舉辦17屆，成為當地最重要的傳統節日之一。
2023年，麗水以法定形式將每年的6月5日作為“麗水農業文化遺產保護日”。在麗水，人人關注、人人參與農遺保護蔚然成風。
活態利用，打通產業轉換通道
麗水深諳“農業文化遺產從來都不是一成不變的，它們誕生于前人智慧，也必將在后人智慧中持續發展”。“讓農業文化遺產在當下煥發新生，就要活態利用農業文化遺產的豐富資源，打通農業文化遺產向現代農業和富民產業的轉換通道。”樓碧田說。
融合“應時、取宜、守則、和諧”的農耕理念，麗水集成推廣“茭鴨共生”“林菇共育”“稻魚共生”等生態種養模式，發揮數字賦能作用，為傳統農業插上科技翅膀，構建起具有麗水特色的“古法農耕+現代科技”品質農業耕作體系。
例如，青田建立“農遺保”稻魚共生全產業鏈數字監管系統，引入“一桿農業眼”等監測設備，實現稻魚共生系統的環境精準質控；縉云縣前路鄉村企融合“線上+線下”交互功能，推出了數字化“云養鴨”系統，實現“土地到餐桌”全程可追溯管理；慶元開發“香菇云”數字化應用，匯集“慶元香菇”地理標志產品、地理標志證明商標等數字資源，實現地理標志授權許可“云上加速”……
除科技賦能以外，麗水通過品牌賦能，打造了一批具有鮮明區域辨識度、市場影響力和核心競爭力的“農遺良品”。在最新公布的“農遺良品”優選計劃名單中，麗水共有7個項目成功入選，數量居全國地級市之首。
借助全球和中國重要農業文化遺產品牌，麗水遺產地農產品綜合實力大幅提高。“以田種茭，以草養鴨、以鴨肥田、茭鴨共生”為特征的“茭鴨共生系統”成為縉云農民的“致富密碼”。縉云縣農業農村局土肥植保能源站副站長馬雅敏說，目前，縉云縣茭白種植面積6.6萬畝，麻鴨原種場每年為全國各地鴨農供種100萬羽以上。其中，全縣茭鴨共生面積穩定在1萬畝以上，核心保護區每畝茭白田可實現茭白收益3萬元、麻鴨收益1000多元，效益是傳統茭白種植的2-3倍。
“依托‘林-菇共育系統’，‘慶元香菇’已成為全國食用菌行業最具影響力的品牌之一，品牌價值達146.28億元，并建成全國最大的食用菌交易市場和食用菌產品交易集散地，年交易額超26九宮格億元，交易量占全國干菇生產總量的20%以上。”慶元縣食用菌產業中心黨組書記李紅說。
特色的物種資源、優越的生態條件、豐富的民俗風情以及宜人的田園風光……對于麗水來說，豐富珍貴的農業文化遺產資源已成為鄉村全面振興的“產業富礦”。近年來，麗水積極推動農業文化遺產資源與旅游康養、農耕體驗、文化創意、科普教育等新興產業的深度融合，不斷延伸產業鏈、完整價值鏈。
首先是探索農業文化遺產和生態旅游深度融合。麗水加快生態旅游環線開發，推進鄉村環境整治，加強旅游設施建設，實現產景互動、景村相融，形成一系列可游、可看、可體驗的綜合性生態之旅。慶元精心打造十條“林菇共育”文化體驗旅游線路。慶元森林景區近三年接待游客51.7萬人次，門票收益680萬元。云和推出了鄉村休閑游、農業文化科普研學游、避暑游、徒步游等方式線路以及梯田觀光塔、高空纜車、星空露營基地等旅游產品，游客由以前的假日游向全年游轉變，并于今年2月成功創建國家5A級旅游景區。
其次是舞蹈教室促進農業文化遺產和文化創作的創新融合。農業文化遺產博物館、紀念郵票、科普讀本等文化及文創產品紛紛涌現，構建起農業文化遺產全方分享位傳播矩陣。
在麗水人看來，農遺是先輩留下的遺產，更是可轉化的全新增長點。近年來，麗水大膽探索“農遺+”新模式，挖掘農遺的無限可能。“農遺+品質農業”，實施品質農業全產業鏈建設三年行動計劃，推動生態產品價值實現；“農遺+傳統村落”，依托全市268個國家級歷史文化（傳統）村落建設，創新發展鄉愁經濟；“農遺+職業農人”，持續深化“百萬農民”素質提升工程，促進傳統農耕理念融入新農人隊伍；“農遺+山系品牌”，堅持現代科技運用與品牌經營兩手抓，推動麗水山耕、山居、山景、山泉等“土特產”點綠成金……
“正是麗水人民對山水林田湖草等自然生態系統的敬畏與尊重，才摸索出一條‘天人合一’的生態發展之道，孕育出燦爛多彩的農耕文化。今后，麗水將持續堅持在發掘中保護、在利用中傳承，進一步挖掘農業文化遺產的經濟、社會、文化、生態、科技等方面價值，全力打造農業文化遺產保護利用高地，不斷為全國、1對1教學全球貢獻農業文化遺產保護與發展的‘麗水方案’。”樓碧田說。